במושב אליעד שבדרום רמת הגולן, מהאזורים הידועים והאיכותיים בארץ לגידול עצי זית, הגשמנו חלום.
התחלנו כמשפחה קטנה עם משק קטן, שצמח והתפתח יחד איתנו עם השנים.
כאן, בין המרחבים הפתוחים של דרום הגולן, אנחנו מטפחים באהבה מטעי זיתים מהם אנו מפיקים שמן זית כתית מעולה. השמן מופק משלושה זני זיתים ייחודיים, שנבחרו בקפידה וניטעו במטע המטופח שלנו.
עצי הזית מעוצבים במיוחד למסיק בבוצרת, מה שמאפשר קטיף מדויק של כל זן בשיא הבשלתו. כך אנו מבטיחים הגעה מהירה של הזיתים לבית הבד, ועצירה מיידית של השמן – תהליך שמוביל לאיכות גבוהה, חמיצות נמוכה וללא טעמי לוואי.
הזיתים נכבשים בכבישה קרה, השומרת על הארומה הטבעית ועל הרכיבים הבריאותיים שבשמן – בדיוק כפי שהטבע התכוון.
עלות משלוח XX ש"ח
משלוח חינם בהזמנה מעל XXX ש"ח
מינימום הזמנה XX ש"ח
אנו מגדלים שני זנים עיקריים: ארבקינה וקורנייקי. זן הארבקינה ידוע בטעם עדין ומתוק-פירותי, בעוד זן הקורנייקי נוטה להיות מעט חריף וארומטי יותר. שני הזנים מותאמים לאקלים הים-תיכוני שלנו ומוסיפים גיוון ופרופיל טעמים עשיר לשמן הזית שלנו.
שמן ארבקינה מאופיין בטעמיו העדינים, עם נגיעות פירותיות ואגוזיות, הוא פחות מתקתק מהקורנייקי אך מאוד מאוזן ומתאים למי שאוהב טעם דק. שמן קורנייקי, לעומתו, עשיר בטעמים חריפים ומייחד אותו ארומת צמח ירוק חזקה. במשק שלנו ניתן גם תערובות של שני הזנים כדי לקבל טעם ביניים, עם איזון בין העדינות של הארבקינה ועוצמת הקורנייקי.
שמן זית כתית מעולה מכיל כמות גבוהה של נוגדי חמצון וויטמין E, המסייעים בהפחתת דלקות ושמירה על בריאות הלב וכלי הדם. בנוסף, הפרופיל של חומצות השומן במוצר שלנו (רב רווי ופחות שומני רווי) תורם לאיזון רמות הכולסטרול בדם. בזכות השיטות האורגניות והסחיטה הקרה, השמן שלנו שומר על מרבית החומרים הפעילים המצויים בזית ומעניק ערך תזונתי גבוה.
חשוב לאחסן את שמן הזית במקום קריר ונעים (בין 15–20 מעלות צלזיוס), הרחק מאור שמש ישיר וממקורות חום (כמו התנור). לאחר הפתיחה, כדאי לסגור היטב את המיכל כדי למנוע חמצון. בכדומה, מומלץ להשתמש בשמן בתוך 6–8 חודשים מהרכישה כדי להנות מטעמיו המלאים. במידה ויש מיכל זכוכית כהה או מיכל מטאלי, עדיף לא להשתמש במיכלים שקופים מדי.
אם אתם משתמשים בשמן זית באופן קבוע בבישול, סלטים וטיגון קל, מיכל בנפח 1–2 ליטר יספיק למשפחה ממוצעת למשך חודשיים–שלושה. למי שאוהב לשמור על טריות גבוהה ולהחליף במיכל חדש בתדירות גדולה, מיכל בנפח 0.5–1 ליטר יהיה אידיאלי. לעסקים קטנים, מסעדות ביתיות או כשיש צורך בכמות גדולה יותר, ניתן לבחור במיכלי 4 או 5 ליטר, שהם גם חסכוניים יותר ביחס למחיר לליטר.
כל הזכויות שמורות ©
Add Your Heading Text Here
